ANTIPASTI

• Insalata caprese con bufala campana
• Melone invernale in carpaccio e prosciutto crudo
• Mozzarella di bufala con prosciutto crudo
• Antipasto misto all’italiana alla Fontanina di Nicola
• Carpaccio di filetto di manzo con julienne di radicchio, scaglie di parmigiano ed escapece di zucchine
• Filetto di maiale affumicato in casa con insalata di sedano, cetrioli e carote

PRIMI PIATTI

 CLASSICI

• Bucatini alla gricia
• Spaghetti cacio e pepe
• Spaghetti alla carbonara
• Rigatoni alla amatriciana
• Ravioli di ricotta e spinaci in salsa rosa
• Rigatoni con carciofi a julienne,                   speck e pachino                                     
• Risotto ai funghi porcini e olio bianco tartufato

SPECIALITA’

• Fiocchetti al formaggio con radicchio e gherigli di noci
• Strozzapreti con funghi di sottobosco, rughetta e bacon croccante
• Tagliolini cremolati ai funghi porcini e lamelle di tartufo

SECONDI  PIATTI

CLASSICI

• Scaloppina al marsala o limone o funghi
• Scottata di maiale con funghi ed edamer fuso
• Straccetti di manzo alla Fontanina di Nicola (cetrioli demi-glace e senape)
• Tagliata di manzo con rucola e pachino con riduzione di vino rosso o all’aceto balsamico

SPECIALITA’

• Carrè di agnello in crosta di sesamo e patate chips
• Costolette di agnello panate al tartufo, prosciutto cotto e funghi servite con patate fritte 
• Entrecote bardata alla senape in salsa carciofi con bacon croccante
• Filetto al pepe verde o rosa o nero
• Filetto al porto e limone
• Filetto di manzo ai porcini freschi e scaglie di tartufo